Raschety retseptur s uchetom soderzhaniya zhira i belka


Cite item

Full Text

Abstract

Приведены расчеты рецептур с учетом содержания жира и белка молока питьевого пастеризованного 3,2 %-ной жирности из восстановленного сырья, молока питьевого пастеризованного 1,5-, 3,2- и 6 %-ной жирности, молока питьевого пастеризованного «Российское» обезжиренного и 3,5 %-ной жирности, а также 2,5 %-ной жирности с концентратом лактулозы «Лактусан».

About the authors

N Z Fokina

B N Stepanova

Supplementary files

Supplementary Files
Action
1. JATS XML

This website uses cookies

You consent to our cookies if you continue to use our website.

About Cookies