Реологические свойства сывороточных белковых концентратов
- Авторы: Гаврилов ГБ1
-
Учреждения:
- Ярославская государственная испытательная лаборатория молочного сырья и продукции
- Выпуск: № 4 (2006)
- Страницы: 82-82
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324338
- ID: 324338
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Приведены результаты исследований по установлению изменений УФ-концентратов в зависимости от градиента скорости, температуры и концентрации сухих веществ.
Об авторах
Г Б Гаврилов
Ярославская государственная испытательная лаборатория молочного сырья и продукцииКанд. техн. наук; Ярославская государственная испытательная лаборатория молочного сырья и продукции
Дополнительные файлы
