Raschet retseptur s uchetom soderzhaniya zhira i belka
- Authors: Fokina NZ1, Stepanova BN1
-
Affiliations:
- Issue: No 9 (2006)
- Pages: 22-25
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324369
- ID: 324369
Cite item
Full Text
Abstract
Приведены расчеты следующих рецептур молока питьевого пастеризованного из смесей молочных компонентов: молоко питьевое пастеризованное «Российское» 2,5-, 3,5-, 3,2 %-ной жирности.
Supplementary files
