Standartizatsiya metodov opredeleniya obshchey bakterial'noy obsemenennosti moloka-syr'ya
- Authors: Gavrilov GB1, Makarushin AA1
-
Affiliations:
- Issue: No 8 (2006)
- Pages: 34-36
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324371
- ID: 324371
Cite item
Full Text
Abstract
Реализация «Технического регламента о молоке, продуктах его переработки, их производстве и обороте» требует значительного пересмотра существующих и разработки новых национальных стандартов, в том числе на методы исследования молока и молочных продуктов. Одним из важнейших принципов отечественной стандартизации является принцип применения международных стандартов как основы создания национальных стандартов. В разработке новейших международных стандартов по методам отбора проб и анализа использование так называемого «подхода критериев», когда регламентируется не процедура, а требования к точности метода, становится заметной тенденцией. В данной статье рассматривается применение этого подхода к определению общей бактериальной обсемененности молока-сырья.