Оперативность контроля - залог качества продукции

Аннотация

Автор статьи - начальник лаборатории ЗАО «Рамоз» (г. Рыбинск, Ярославская обл.) рассказывает о действующей на предприятии системе ХАССП. В работе лаборатории особое внимание уделяется контролю сырого молока (на отсутствие антибиотиков, бакобсемененность) и производственных параметров. Большое внимание уделяется освоению сотрудниками лаборатории методов испытаний и идентификации продукции в целях выполнения требований отраслевого технического регламента.