Effects of ultra-violet irradiation on milk microbiology and properties of its components
- Authors: Haritonov VD1, Dimitrieva SA1, Gavryushenko BS1, Agarkova EY.1, Kruchinin AG1, Speranskii PN1, Smykov IT1, Kharitonov V.D.1, Dimitrieva S.A.1, Gavryushenko B.S.1, Agarkova E.Y.1, Kruchinin A.G.1, Speranskiy P.N.1, Smykov I.T.1
-
Affiliations:
- Issue: No 12 (2009)
- Pages: 31-32
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325240
- ID: 325240
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription Access
Abstract
Keywords
About the authors
V D Haritonov
S A Dimitrieva
B S Gavryushenko
E Yu Agarkova
A G Kruchinin
P N Speranskii
I T Smykov
Vladimir Dmitrievich Kharitonov
Email: vnimi5@rambler.ru
Svetlana Alekseevna Dimitrieva
Email: vnimi5@rambler.ru
Boris Sergeevich Gavryushenko
Email: vnimi5@rambler.ru
Evgeniya Yur'evna Agarkova
Email: vnimi5@rambler.ru
Aleksandr Gennadievich Kruchinin
Email: vnimi5@rambler.ru
Pavel Nikolaevich Speranskiy
Email: vnimi5@rambler.ru
Igor' Timofeevich Smykov
References
- Влияние ультрафиолета на состав и свойства молока/В.Д.Харитонов, Е.А.Юрова //Молочная промышленность. 2006. № 7.
- Галынкин В.А. Дезинфекция и антисептика в промышленности и медицине / Изд−во «Фолиант», 2004.
- Жестяников В.Д. Механизмы влияния облученной ультрафиолетовыми лучами крови на организм человека и животных // Рецензент. 1986.
- Жестяников В.Д. О специфичности механизмов репарации бактериальной клетки, поврежденной ультрафиолетовыми и рентгеновскими лучами // Цитология. 1966. Т. 8. № 3.
- Промышленная технология, оборудование для очистки молока от микроорганизмов и обогащения витамином D/ Б.С.Гаврюшенко, В.Д.Харитонов, С.Е.Димитриева, А.Е.Ларин, Ю.П.Фомичев // материалы Международной научно− практической конференции «Молочная индустрия−2009»//Молочная промышленность. 2009.
- Matak K.E., Sumner S.S., Duncan S.E., Hovingh E., Worobo R.W., Hackney C.R. and Pierson M.D. Effects of Ultraviolet Irradiation on Chemical and Sensory Properties of Goat Milk // J. Dairy Sci., 2007, 90.
- McMahon D.J. and McManus W.R. Rethinking Casein Micelle Structure Using Electron Microscopy // J. Dairy Sci., 1998, 81.
- Supplee G.C., Beck H.H., Hanford Z.M. and Dorcas M.J. Irradiated Milk: The Influence of the Intensity and Character of the Radiations on the Antirachitiс Potency // Jour. Biol. Chem. 1932, 95.
Supplementary files
