Effects of potassium iodide on activity of bifido- and propionic bacteria
- Authors: Khamagaeva I.S.1, Badlueva A.V.1, Hamagaeva IS1, Badlueva AV1
-
Affiliations:
- Issue: No 7 (2009)
- Pages: 74-74
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325254
- ID: 325254
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription Access
Abstract
The authors of the article have studied effects of potassium iodide on activity of probiotic microorganisms. It was found that potassium iodide in certain concentrations does not inhibit growth of propionic bacteria. It was proved that propionic bacteria are more resistant to the iodide action that bifidobacteria.
About the authors
Irina Sergeevna Khamagaeva
Email: tmmp@esstu.ru
Aleksandra Vladimirovna Badlueva
Email: bav_1910@inbox.ru
I S Hamagaeva
A V Badlueva
References
- Герасимов Г.А. Всеобщее йодирование пищевой поваренной соли для профилактики йоддефицитных заболеваний: преимущества значительно превышают риск // Проблемы эндокринологии. 2001. Т. 47. № 3.
- Гуссаковский Е.Е., Бадаев Т.А. Йодированные белки и аминокислоты. − Ташкент: Фан, 2003.
- Патент 2129794, Россия, МПК5 А 23С. 9/12. Способ получения сухого препарата для производства кисломолочных продуктов/Хамагаева И.С.− 97113240/13; заявлено 31.07.97; опубл.10.05.99, Бюл. № 13.
- Патент 2309982, Россия, МПК5 А 23С. 9/12. Способ получения бактериального концентрата пропионовокислых бактерий/ Хамагаева И.С., Тумурова С.М.− 2005117901/13; заявлено 09.06.2005; опубл.10.11.2007, Бюл. № 31.
Supplementary files
