Влияние йодида калия на активность бифидо- и пропионовокислых бактерий
- Авторы: Хамагаева И.С.1, Бадлуева А.В.1, Hamagaeva IS2, Badlueva AV2
-
Учреждения:
- Восточно-Сибирский государственный технологический университет
- Выпуск: № 7 (2009)
- Страницы: 74-74
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325254
- ID: 325254
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Об авторах
Ирина Сергеевна Хамагаева
Восточно-Сибирский государственный технологический университет
Email: tmmp@esstu.ru
Доктор технических наук, профессор кафедры «Технологии молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров»; Восточно-Сибирский государственный технологический университет
Александра Владимировна Бадлуева
Восточно-Сибирский государственный технологический университет
Email: bav_1910@inbox.ru
канд. техн. наук; Восточно-Сибирский государственный технологический университет
I S Hamagaeva
A V Badlueva
Список литературы
- Герасимов Г.А. Всеобщее йодирование пищевой поваренной соли для профилактики йоддефицитных заболеваний: преимущества значительно превышают риск // Проблемы эндокринологии. 2001. Т. 47. № 3.
- Гуссаковский Е.Е., Бадаев Т.А. Йодированные белки и аминокислоты. − Ташкент: Фан, 2003.
- Патент 2129794, Россия, МПК5 А 23С. 9/12. Способ получения сухого препарата для производства кисломолочных продуктов/Хамагаева И.С.− 97113240/13; заявлено 31.07.97; опубл.10.05.99, Бюл. № 13.
- Патент 2309982, Россия, МПК5 А 23С. 9/12. Способ получения бактериального концентрата пропионовокислых бактерий/ Хамагаева И.С., Тумурова С.М.− 2005117901/13; заявлено 09.06.2005; опубл.10.11.2007, Бюл. № 31.
Дополнительные файлы
