Тагатозосодержащий подсластитель
- Авторы: МЕЛЬНИКОВА Е.И.1, НИФТАЛИЕВ С.И.1, КОРАБЛИН Р.В.1, ШИРУНОВ М.О.1, МЯГКОВА А.Г.1
-
Учреждения:
- Воронежская государственная технологическая академия
- Выпуск: № 7 (2010)
- Страницы: 51-52
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325433
- ID: 325433
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Об авторах
Елена Ивановна МЕЛЬНИКОВА
Воронежская государственная технологическая академия
Email: post@vgta.vrn.ru
Д-р техн. наук, проф; Воронежская государственная технологическая академия
Сабухи Ильич НИФТАЛИЕВ
Воронежская государственная технологическая академия
Email: post@vgta.vrn.ru
д-р хим. наук, проф; Воронежская государственная технологическая академия
Роман Владимирович КОРАБЛИН
Воронежская государственная технологическая академия
Email: post@vgta.vrn.ru
канд. техн. наук; Воронежская государственная технологическая академия
Максим Олегович ШИРУНОВ
Воронежская государственная технологическая академия
Email: post@vgta.vrn.ru
Воронежская государственная технологическая академия
Алла Геннадьевна МЯГКОВА
Воронежская государственная технологическая академия
Email: post@vgta.vrn.ru
Воронежская государственная технологическая академия
Список литературы
- Bertelsen H. D-tagatose - a novel low-calorie bulk sweetener with prebiotic properties [Text]/H. Bertelsen, B. B. Jensen, B. Buemann // World Rev Nutr. Diet. 1999. № 85.
Дополнительные файлы
