Proteolitic properties of raw milk


如何引用文章

全文:

开放存取 开放存取
受限制的访问 ##reader.subscriptionAccessGranted##
受限制的访问 订阅存取

详细

Activity of the native proteases and changes of the basic level of the intermediate products of proteins degradation in raw milk depending on composition and quality of raw materials in various periods of cattle keeping have been determined.

参考

  1. Гунькова П.И., Горбатова К.К., Гуньков С.В. Протеазы молока//Переработка молока. 2008. № 12.
  2. Шидловская В.П. Ферменты сырого молока и их роль в оценке его качества//Молочная промышленность. 2009. № 1.
  3. Шидловская В.П. Влияние соматических клеток на ферментный спектр сырого коровьего молока//Молочная промышленность. 2009. № 4.

补充文件

附件文件
动作
1. JATS XML
下载