Кисломолочный продукт для геродиетического питания
- Авторы: Гаврилова Н.Б.1, Данилова Н.В.1, Gavrilova NB2, Danilova NV2
-
Учреждения:
- ФГБОУ ВПО «Омский государственный аграрный университет им. П.А.Столыпина»
- Выпуск: № 12 (2011)
- Страницы: 77-77
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326909
- ID: 326909
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Разработан компонентный состав кисломолочного продукта для геродиетического питания, сбалансированного по жирнокислотному составу.
Ключевые слова
Об авторах
Наталья Борисовна Гаврилова
ФГБОУ ВПО «Омский государственный аграрный университет им. П.А.Столыпина»
Email: nauka@omgau.ru
д-р техн. наук; ФГБОУ ВПО «Омский государственный аграрный университет им. П.А.Столыпина»
Надежда Владимировна Данилова
ФГБОУ ВПО «Омский государственный аграрный университет им. П.А.Столыпина»соискатель, доцент; ФГБОУ ВПО «Омский государственный аграрный университет им. П.А.Столыпина»
N B Gavrilova
N V Danilova
Список литературы
- Данилова Н.В., Гаврилова Н.Б. Биотехнология и товароведные признаки молочных и молокосодержащих продуктов для геродиетического питания: состояние и перспективы развития: монография. -Омск: Изд-во Омского института (филиала) РГТЭУ, 2011.
- Кислухина О.В. Витаминные комплек- сы из растительного сырья. - М.: ДеЛи принт, 2004.
- Патент 2417015 Р.Ф. Композиция для производства кисломолочного продукта для геродиетического питания / Информационный листок № 55- 003-11. -Омск: Омский центр научно-технической информации, 2011.
- Снегова В., Тюленев Е. Роль жиров в продуктах здорового питания // Молочная промышленность. 2009. № 7.
Дополнительные файлы
