Probiotic cultures and biologically active milk proteins. A new functional complex component
- Authors: Rogozhyna T.N1, Ganina V.I1, Komolova G.S1
-
Affiliations:
- Issue: No 5 (2012)
- Pages: 30-31
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326995
- ID: 326995
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
A new functional complex component Results of the scientific research of mutual effects of probiotic cultures, lactoferrine and lycozyme on inhibiting test-cultures that cause enteric infections and recovering of the normal microflora are given.
Full Text
About the authors
T. N Rogozhyna
Email: techmol@inbox.ru
V. I Ganina
Email: techmol@inbox.ru
G. S Komolova
Email: techmol@inbox.ru
References
- Баранов А.А., Дорофейчук В.Г. Лизоцим: теория и практика. -Н. Новгород: Информатик, 1999.
- Ганина В.И., Сониева М.М., Хвыля СИ., Мотылина Н.С. Пищевая добавка на основе пробиотических культур // Молочная промышленность. 2008. № 3.
- Комолова Г.С., Ионова И.И., Овчинникова О.Е., Комолов СА. Сывороточные белки коровьего молока как активная основа пищевых полифунк-циональных БАД // Пищевая промышленность. 2011. № 3.
- Kim W.- S. et al. Growth-promoting effects of lactoferrin on L. acidophilus and Bifidobacterium spp. //Biometals. 2004. № 17.
Supplementary files
