Ice cream production: effects of fat basis
- Авторлар: Roshchupkina N.V1, Rogozhkina E.G1, Predybailo A.V1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 5 (2012)
- Беттер: 48-48
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327046
- ID: 327046
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Аннотация
Milk fat replacers «Ecoice 1003-32» and «Ecolact 1403-35M» for ice cream production and their characteristics have been considered.
Негізгі сөздер
Толық мәтін
Авторлар туралы
N. Roshchupkina
Email: info@moloprom.ru
E. Rogozhkina
Email: info@moloprom.ru
A. Predybailo
Email: info@moloprom.ru
Қосымша файлдар
