Сухой молокосодержащий продукт для школьного питания
- Авторы: ТИХОМИРОВА Н.А.1, ЛЕ ТХИ ДИЕУ ХУОНГ -1
-
Учреждения:
- ВПО «Московский государственный университет пищевых производств»
- Выпуск: № 5 (2013)
- Страницы: 77-78
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327467
- ID: 327467
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассмотрены возможности производства продукта функционального питания для школьников с использованием традиционных сырьевых ресурсов Вьетнама.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Наталья Александровна ТИХОМИРОВА
ВПО «Московский государственный университет пищевых производств»
Email: techmol@inbox.ru
д-р техн. наук, профессор
- ЛЕ ТХИ ДИЕУ ХУОНГ
ВПО «Московский государственный университет пищевых производств»
Email: lehuong85@mail.ru
аспирант
Список литературы
- Ладодо К.С. Рациональное питание детей раннего возраста. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Миклош, 2009.
- Тихомирова Н.А. Технология продуктов ле чебно-профилактического назна чения на молочной основе: учебное пособие. -СПб.: Троицкий мост, 2010.
- Chaudhary R.C. and Tran Van Dat. 2001. Speciality rices of the world: a prologue. Speciality Rices of the World: Breeding, production and Marketing, FAO, Rome and Science Publisher, UK, p. 3-12.
- The review nutrition situation in Vietnam 2009-2010.
Дополнительные файлы
