Open Access
Access granted
Subscription Access
No 5 (2013)
- Year: 2013
- Articles: 22
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/issue/view/7402
Articles
The independent retail net. Impressing growth and priorities of the future
Dairy industry. 2013;(5):4-5
4-5
Good manufacturing practice
Dairy industry. 2013;(5):6-8
6-8
10-11
12-15
16-18
19-23
Congratulations with the jubilee
Dairy industry. 2013;(5):24-27
24-27
28-29
Analysis of risks and electronic defects register
Abstract
В целях охраны здоровья персонала и обеспечения производственной безопасности нормативные документы обязывают предприятия оценивать риски применительно к условиям труда, принимать меры к устранению или минимизации рисков. Для оценки риска определяется травмоопасность и опасность профзаболеваний в тех или иных условиях труда, при действии опасных факторов и эксплуатации машин и (или) оборудования. С 15 февраля 20І3 г. вступает в силу Технический регламент Таможенного союза «О безопасности машин и оборудования» (ТР ТС 010/2011). Этот документ дополняет сложившуюся практику акцентом на первоисточник рисков, т.е. машины и (или) оборудование.
Dairy industry. 2013;(5):30-33
30-33
34-35
36-39
Automation of industrial cold
Dairy industry. 2013;(5):40-41
40-41
Cooling of milk in summer farms
Abstract
Technology of rapid cooling of freshly drawn milk at summer farms operation is a combination of relatively low capacity cooling aggregate with highly efficient liquid heat exchanger and cold accumulator. It allows to rapidly cool milk directly at the place of its production. Such design solution results in reduction of power consumed by cooling aggregate by two times at analogous lowering of mass, sizes and cost of the devise.
Dairy industry. 2013;(5):42-43
42-43
Equipment for efficient cleaning of tanks
Dairy industry. 2013;(5):44-46
44-46
47-49
Exhibition «The Dairy Industry - 2013»
Abstract
С 12 по 15 марта 2013 г. в Москве (ВВЦ павильон №75) состоялась 11-я Международная выставка «Молочная и мясная индустрия». Ее организаторами выступили ГКITE, Российский союз предприятий молочной отрасли, Мясной союз и Росптицесоюз. Мероприятие прошло при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, Торгово-промышленной палаты РФ, правительства Москвы, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской обл., Российского союза промышленников и предпринимателей. В рамках выставки состоялись: Международная научнопрактическая конференция «Молочная индустрия мира и России», Международный Салон сыра, круглый стол и мастер-класс по производству мороженого, открытый конкурс «Народная дегустация» и дегустационный конкурс «Молочный успех», а также технические экскурсии на молочные предприятия.
Dairy industry. 2013;(5):50-65
50-65
66-66
Yeasts in the dairy sector This is a review containing data about taxonomy and existing methods of yeasts identification
Abstract
Morphological and biochemical characteristics of yeasts that effect quality of milk products are shown. Principle applications of yeasts in the dairy sector are described, and special attention is paid to the special issues and problems of kefir production,
Dairy industry. 2013;(5):67-69
67-69
Milk fat replacer for ice-cream
Dairy industry. 2013;(5):70-70
70-70
Seminar for ice-cream producers on the operation site of the GK «EFKO»
Dairy industry. 2013;(5):72-73
72-73
Study of the properties of the fermented poly-component product with oat-meal at storage
Abstract
Keepability of the product developed was studied. Experimental work demonstrated that quality indices complex and safety of the product do not undergo considerable changes at storage during 8 days. Taking into consideration the results received storage life and conditions for keeping were recommended.
Dairy industry. 2013;(5):74-76
74-76
77-78