Probiotic fermented products: new ways to improve quality


如何引用文章

全文:

开放存取 开放存取
受限制的访问 ##reader.subscriptionAccessGranted##
受限制的访问 订阅存取

详细

New methods of improving quality of probiotic fermented products were worked out including those using low-molecular multimodal autoregulators of microbial or vegetable origin. New fermented milk drinks based on beet juice and oatmeal and laboratory samples of probiotic product for animals with artichoke pulp were obtained. It was found that these products preserve high titer of viable lactic acid bacteria for a long time.

全文:

受限制的访问

参考

  1. анина В.И., Ананьева Н.В., Борисова ЛА, Жаркова Е.Ю. Изучение стабильности свойств молочнокислых бактерий//Молочная промышленность. 2006. № 10.
  2. Николаев Ю.А., Борзенков И.А., Тарасов А.Л., Лойко Н.Г., Козлова А.Н., Гальченко В.Ф., Эль-Регистан Г.И. Роль алкилоксибензолов в адаптации бактерий к неблагоприятным условиям роста //Микробиология. 2010. Т. 79. № 6.
  3. Эль-Регистан Г.И., Мулюкин А.Л., Николаев Ю.А., Сузина Н.Е., Гальченко В.Ф., Дуда В.И. // Микробиология. 2006. Т. 75. № 4.

补充文件

附件文件
动作
1. JATS XML
下载
##common.cookie##