Пробиотические продукты. Новые приемы повышения качества
- Авторы: ЛОЙКО Н.Г.1, КАРЕТКИН Б.А.2, СИМОН Н.А.3, ШАНЕНКО Е.Ф.4, ПИЧУГИНА Т.В.4, ГРИНЕВИЧ А.И.4, ГАНИНА В.И.4
-
Учреждения:
- Институт микробиологии им. С.Н.Виноградского РАН
- Российский химико-технологический университет им. Д.И.Менделеева
- ООО «БИОИН-НОВО»
- Московский государственный университет пищевых производств
- Выпуск: № 10 (2013)
- Страницы: 57-59
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327635
- ID: 327635
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Полный текст
Об авторах
Наталья Геннадьевна ЛОЙКО
Институт микробиологии им. С.Н.Виноградского РАН
Email: loikonat@mail.ru
канд. биол. наук, научный сотрудник
Борис Алексеевич КАРЕТКИН
Российский химико-технологический университет им. Д.И.Менделееваинженер кафедры
Наталья Александровна СИМОН
ООО «БИОИН-НОВО»канд. биол. наук, научный сотрудник
Елена Феликсовна ШАНЕНКО
Московский государственный университет пищевых производствканд. биол. наук, доцент
Татьяна Викторовна ПИЧУГИНА
Московский государственный университет пищевых производствканд. техн. наук, доцент
Александра Ивановна ГРИНЕВИЧ
Московский государственный университет пищевых производстваспирант
Вера Ивановна ГАНИНА
Московский государственный университет пищевых производствд-р техн. наук, профессор
Список литературы
- анина В.И., Ананьева Н.В., Борисова ЛА, Жаркова Е.Ю. Изучение стабильности свойств молочнокислых бактерий//Молочная промышленность. 2006. № 10.
- Николаев Ю.А., Борзенков И.А., Тарасов А.Л., Лойко Н.Г., Козлова А.Н., Гальченко В.Ф., Эль-Регистан Г.И. Роль алкилоксибензолов в адаптации бактерий к неблагоприятным условиям роста //Микробиология. 2010. Т. 79. № 6.
- Эль-Регистан Г.И., Мулюкин А.Л., Николаев Ю.А., Сузина Н.Е., Гальченко В.Ф., Дуда В.И. // Микробиология. 2006. Т. 75. № 4.
Дополнительные файлы
