No 10 (2013)

The models of the bookkeeping and taxation applied in different countries, items of standardization of accounting have been discussed and the systems of taxes collection in Russia and in Spain have been compared.

Компания DSS всегда ориентирована на поиск оптимальных и наиболее эффективных путей развития молочной отрасли. Такие знания ей удается получать за счет участия совместно с клиентами в проработке различных проектов по оптимизации производства. При этом специалисты отдела исследований клиента и поставщика работают в единой команде от момента формулирования концепции до завершения испытаний поставленной установки и получения требуемого продукта и результатов. Мы всегда приветствуем и заинтересованы в таких изысканиях, так как они оптимально ориентированы на решение насущных проблем отрасли.

Principle algorithms for selecting optimal neuron network are considered. Algorithm of training is described. Results received in the course of research work such as data distribution, types of networks are given.

Results of the inter-laboratory experiment aimed at establishing characteristics of the infra-red thermo-gravimetric method for measuring mass share of moisture in milk products are discussed. The results received allow recommend the method to control conformity of milk products to the Technical Regulations on Milk and Milk Products.

В №7 журнала «Молочная промышленность» мы рассказывали о свойствах натамицина и о том, какие разработки ведутся по усовершенствованию его форм. Сегодня остановимся более подробно на применении натамицина в солильных бассейнах для контроля роста дрожжей в рассоле и защиты сыра от пороков, которые могут возникнуть в результате развития дрожжей на поверхности сыра во время посолки.

New methods of improving quality of probiotic fermented products were worked out including those using low-molecular multimodal autoregulators of microbial or vegetable origin. New fermented milk drinks based on beet juice and oatmeal and laboratory samples of probiotic product for animals with artichoke pulp were obtained. It was found that these products preserve high titer of viable lactic acid bacteria for a long time.

Food protein ingredients allowed to be applied in dietetic nutrition were worked out and tested in the Department of baby foods and preventive nutrition of the All-Russian Research Institute of Fats. Technologies for receiving fermented drinks, ice-cream, bakery, confectionary, other products with soy-milk concentrate were developed.

Председатель правления СПК «Килачёвский» Анатолий Сергеевич Никифоров родился 1 февраля 1954 г. в многодетной -крестьянской семье в д. Фочи Ирбитского района. В 1977 г. окончил Свердловский сельскохозяйственный институт по специальности «Механизация сельского хозяйства». После службы в армии работал главным инженером в колхозе «Ленинский путь», затем был избран председателем колхоза им. Чапаева Ирбитского района. В 1991 г. его избрали председателем колхоза «Россия», переименованного в 2008 г. в СПК «Килачёвский». В регионе Анатолия Сергеевича знают как инициативного и целеустремленного руководителя с незаурядным организаторским талантом, умеющего работать на перспективу, обладающего глубокими профессиональными знаниями и опытом. Награжден медалью «За заслуги перед Отечеством» II степени. В 2010 г. получил звание «Лучший руководитель организации агропромышленного комплекса Свердловской области».