Extraction of beta-lactoglobulin from whey: application of various forms of hitosan
- Authors: Varlamov V.P1, Shcherbinina T.S1, Bakulin A.V1, Butkevich T.V1, Kurchenko V.P1, Haritonov V.D1, Agarkova E.Y.1, Botina S.G1
-
Affiliations:
- Issue: No 11 (2013)
- Pages: 56-57
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327677
- ID: 327677
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Keywords
Full Text
About the authors
V. P Varlamov
Email: varlamov@biengi.ac.ru
T. S Shcherbinina
A. V Bakulin
T. V Butkevich
V. P Kurchenko
Email: kurchenko@tut.by
V. D Haritonov
E. Yu Agarkova
S. G Botina
References
- Бакулин А.В., Гавриленко Н.В., Червяковский Е.М., Курченко В.П., Варламов В.П. Использование хитозана для выделения β-лактоглобулина из смеси белков молочной сыворотки // Биотехнология. 2011. № 1.
- Бакулин А.В., Лопатин С. А., Щербинина Т.С., Варламов В.П., Курченко В.П., Ботина С.Г., Агаркова Е.Ю., Харитонов В.Д. Разработка способа удаления β-лактоглобулина из молочной сыворотки с помощью хитозана //Молочная промышленность. 2012. № 11.
- Богатова О.В., Догарева Н.Г. Химия и физика молока: учебное пособие. -Оренбург: ГОУ ОГУ, 2004.
- Никоноров В.В., Иванов Р.В., Кильдеева Н.Р., Булатникова Л.Н., Лозинский В.И. Синтез и свойства криогелей хитозана, сшитого глутаровым альдегидом // Высокомолекулярные соединения. Сер.: А, 2010. Т. 52, № 8.
- Madureira A.R., Pereira С. I., Gomes A.M.P., Pintado M.E., Malcata F.X. Bovine whey proteins - Overview on their main biological properties //Food Res. Int. 2007. V. 40. P. 1197-1211.
- Selo I., Clement G., Bernard H., Chatel J., Creminon C., Peltre G., Wal J. Allergy to bovine beta-lactoglobulin: specificity of human IgE to tryptic peptides //Clin. Exp. Allergy. 1999. V. 29. № 8. P. 1055-1063.
Supplementary files
