Milk whey concentrate fortified with essential nutrients

B. O Suyuncheva; Суюнчева Бэла Олеговна; E. S Mizireva; Мизирева Евгения Сергеевна; R. E Grigoryan; Григорян Роза Эмировна; S. V Lodygina; Лодыгина Светлана Валентиновна; A. G Hramtsov; Храмцов Андрей Георгиевич

Концентрат молочной сыворотки, обогащенный незаменимыми нутриентами

Авторы: Суюнчева Б.О.¹, Мизирева Е.С.¹, Григорян Р.Э.¹, Лодыгина С.В.¹, Храмцов А.Г.¹
Учреждения:
1. ФГБОУ ВПО «Северо-Кавказский федеральный университет»
Выпуск: № 2 (2015)
Страницы: 46-46
Раздел: Статьи
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328135
ID: 328135

Цитировать

Полный текст

Открытый доступ
Доступ закрыт

Доступ предоставлен
Доступ закрыт

Только для подписчиков

Аннотация
Полный текст
Об авторах
Список литературы
Дополнительные файлы
Статистика

Аннотация

Приведены результаты экспериментов по обогащению концентрата молочной сыворотки макро- и микроэлементами путем внесения добавки «Мобилюкс универсальный» с клубникой. Обоснованы дозировка добавки и оптимальные технологические параметры.