Legislation requirements to the by-products of milk processing
- Authors: Yurova E.A1, Kobzeva T.V1
-
Affiliations:
- Issue: No 12 (2015)
- Pages: 32-34
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328333
- ID: 328333
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
The draft interstate standard GOST «Demineralized milk whey. TU» has been developed. The standard covers demineralized milk whey received by partial removal of minerals from the cheese, curds and casein whey and intended to be applied in food products manufacturing including baby foods.
Keywords
Full Text
References
- Евдокимов И.А. Мембранные технологии в переработке сыворотки: теория и практика внедрения/И.А.Евдокимов, М.С.Золотарева, Д.Н.Володин // Современные достижения биотехнологии. Актуальные проблемы молочного дела: материалы V Международной научно-практической конференции (21-23 октября 2015 г.). - Ставрополь: Изд-во СКФУ, 2015. С.130-132
- Юрова Е.А. Применение современных высокоэффективных методов анализа для оценки качества и безопасности молочной сыворотки /Е.А.Юрова, Н.А.Жижин, Д.Н.Мельденберг // Современные достижения биотехнологии. Актуальные проблемы молочного дела: материалы V Международной научно-практической конференции (21-23 октября 2015 г.). - Ставрополь: Изд-во СКФУ, 2015. С. 430-433
Supplementary files
