Требования законодательства к побочным продуктам переработки молока
- Авторы: Юрова Е.А.1, Кобзева Т.В.1
-
Учреждения:
- ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»
- Выпуск: № 12 (2015)
- Страницы: 32-34
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328333
- ID: 328333
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Разработан проект межгосударственного стандарта ГОСТ «Сыворотка молочная деминерализованная. ТУ». Стандарт распространяется на деминерализованную молочную сыворотку, получаемую частичным удалением минеральных веществ из подсырной, творожной и казеиновой молочных сывороток и предназначенную для использования в производстве пищевых продуктов, в том числе продуктов детского питания.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Елена Анатольевна Юрова
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»
Email: ilmoloko@mail.ru
канд. техн. наук, зав. лабораторией технохимического контроля
Татьяна Викторовна Кобзева
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»
Email: ilmoloko@mail.ru
старший научный сотрудник
Список литературы
- Евдокимов И.А. Мембранные технологии в переработке сыворотки: теория и практика внедрения/И.А.Евдокимов, М.С.Золотарева, Д.Н.Володин // Современные достижения биотехнологии. Актуальные проблемы молочного дела: материалы V Международной научно-практической конференции (21-23 октября 2015 г.). - Ставрополь: Изд-во СКФУ, 2015. С.130-132
- Юрова Е.А. Применение современных высокоэффективных методов анализа для оценки качества и безопасности молочной сыворотки /Е.А.Юрова, Н.А.Жижин, Д.Н.Мельденберг // Современные достижения биотехнологии. Актуальные проблемы молочного дела: материалы V Международной научно-практической конференции (21-23 октября 2015 г.). - Ставрополь: Изд-во СКФУ, 2015. С. 430-433
Дополнительные файлы
