Membrane processes in the technology of canned milk products


如何引用文章

全文:

开放存取 开放存取
受限制的访问 ##reader.subscriptionAccessGranted##
受限制的访问 订阅存取

详细

Membrane processes have been positively applied for intensification and solving of complicated issues of the traditional and new canned milk products manufacturing. Thus, microfiltration («cold» sterilization) allows remove from the raw milk up to 99,9 % of microorganisms leaving composition and native properties of milk without changes. Processes of nanofiltration and reverse osmosis are successfully applied for intensification of concentrating. Technologies of the membrane concentration also allow process milk whey with isolation of the components that can be added to the concen trated canned milk products. Some other technologies are outlined and discussed in the article, technological schemes are given.

全文:

受限制的访问

参考

  1. Электронный ресурс: Молоко и молочная продукция. Еженедельный обзор рынка молока и молочной продукции (22 -26 июня 2015 г.)// http://specagro.ru/rumain27/.
  2. Электронный ресурс: Динамика средневзвешенных выигрышных цен аукционов Fonterra. GlobalDairyTrade: Цены на биржевые молочные продукты продолжают снижаться//http://www.souzmoloko.ru/news/ news_2724.html.
  3. Евдокимов И.А., Володин Д.Н., Головкина М.В., Золоторева М.С., Топалов В.К., Анисимов С.В., Везирян А.А., Клепкер В.М., Анисимов Г.С. Обработка молочного сырья мембранными методами// Молочная промышленность. 2012. № 2. С. 34-37.
  4. Володин Д.Н., Топалов В.К., Евдокимов И.А., Чаблин Б.В., Журко Ф.Г. Применение баромембранных процессов в технологии сухих продуктов//Переработка молока. 2010. № 8. С. 30-32.
  5. Михнева В.А., Евдокимов И.А., Сомов В.С. Гидролизаты лактозы для молочных продуктов с фруктово-ягодными наполнителями// Молочная промышленность. 2012. № 6. С. 97-98.

补充文件

附件文件
动作
1. JATS XML