Effects of the raw materials composition on the quality of grain curds

Авторлар: Zobkova Z.S¹, Zenina D.V¹, Fursova T.P¹, Gavrilina A.D¹, Shelaginova I.R¹
Мекемелер:
Шығарылым: № 7 (2016)
Беттер: 38-40
Бөлім: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328645
ID: 328645

Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат
Рұқсат жабық

Рұқсат берілді
Рұқсат жабық

Тек жазылушылар үшін

Effects of the raw materials composition and technological parameters of the production on the quality of large grain curds are considered.

grain curds, starter, pasteurization, homogenization

Әрекет

1. JATS XML