Fermented milks fortified with whey proteins
- Авторлар: Donskaya G.A1, Drojjyn V.M1, Morozova V.V1, Bryzgalina V.V1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 6 (2017)
- Беттер: 68-70
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328935
- ID: 328935
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Аннотация
Acidophilous drinks on the base of milk and milk whey with increased content of whey proteins and high biological value have been developed.
Негізгі сөздер
Толық мәтін
Авторлар туралы
G. Donskaya
Email: vnimi@bk.ru
V. Drojjyn
Email: vnimi@bk.ru
V. Morozova
V. Bryzgalina
Әдебиет тізімі
- Шендеров Б.А. Современное состояние и перспективы развития концепции «Функциональное питание» // Пищевая промышленность. 1996. № 5. С. 4-7.
- Молочников В.В. Переработка молочного сырья с применением полисахаридов по технологии «Био-Тон» //Пищевая промышленность. 1996. № 5.
- Рудавская А.Б. и др. Комбинированные пищевые продукты для массового профилактического питания в условиях нарушенной экологии. Разработка комбинированных продуктов питания // Тр. 4-й ВНТК. - Кемерово, 1991. С. 165.
- Урбене С.К. и др. Способ производства ацидофильного молока [Электронный ресурс]. URL:http://www.findpatent/202/ 2025073.html
- Твердохлеб Г.В. и др. Химия и физика молока и молочных продуктов. - М.: ДеЛи принт, 2006. С. 146.
- Донская Г.А. и др. Напитки кисломолочные лечебно-профилактической направленности // Тр. МНПК «Продовольственная безопасность в контексте новых идей и решений». - Семей: ГУ им. Шакарима, 2013.
Қосымша файлдар
