Fermented milks fortified with whey proteins
- 作者: Donskaya G.A1, Drojjyn V.M1, Morozova V.V1, Bryzgalina V.V1
-
隶属关系:
- 期: 编号 6 (2017)
- 页面: 68-70
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328935
- ID: 328935
如何引用文章
开放存取
##reader.subscriptionAccessGranted##
详细
Acidophilous drinks on the base of milk and milk whey with increased content of whey proteins and high biological value have been developed.
全文:
参考
- Шендеров Б.А. Современное состояние и перспективы развития концепции «Функциональное питание» // Пищевая промышленность. 1996. № 5. С. 4-7.
- Молочников В.В. Переработка молочного сырья с применением полисахаридов по технологии «Био-Тон» //Пищевая промышленность. 1996. № 5.
- Рудавская А.Б. и др. Комбинированные пищевые продукты для массового профилактического питания в условиях нарушенной экологии. Разработка комбинированных продуктов питания // Тр. 4-й ВНТК. - Кемерово, 1991. С. 165.
- Урбене С.К. и др. Способ производства ацидофильного молока [Электронный ресурс]. URL:http://www.findpatent/202/ 2025073.html
- Твердохлеб Г.В. и др. Химия и физика молока и молочных продуктов. - М.: ДеЛи принт, 2006. С. 146.
- Донская Г.А. и др. Напитки кисломолочные лечебно-профилактической направленности // Тр. МНПК «Продовольственная безопасность в контексте новых идей и решений». - Семей: ГУ им. Шакарима, 2013.
补充文件
