Calculation of the normalized mixtures with skim milk and buttermilk powders Application
- Authors: Fokina NZ1, Stepanova BN1, Fokina NZ1, Stepanova BN1
-
Affiliations:
- Issue: No 2 (2006)
- Pages: 28-31
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324285
- ID: 324285
Cite item
Full Text
Abstract
Представлены примеры расчета нормализованных смесей с использованием СОМ и пахты сухой при разных значениях массовых долей в восстановленном обезжиренном молоке жира и белка.