Enrichement of milk products: scientific basis, normative basis, practicalsolutions
- Authors: ShATNYuK L.N.1, SPIRIChEV V.B.1, KODENTsOVA V.M.1, VRZhESINSKAYa O.A.1, Shatnyuk LN1, Spirichev VB1, Kodentsova VM1, Vrzhesinskaya OA1
-
Affiliations:
- Issue: No 10 (2010)
- Pages: 34-39
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325579
- ID: 325579
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription Access
Abstract
Keywords
About the authors
Lyudmila Nikolaevna ShATNYuK
Email: shatnjuk@yandex.ru
Vladimir Borisovich SPIRIChEV
Vera Mitrofanovna KODENTsOVA
Oksana Aleksandrovna VRZhESINSKAYa
L N Shatnyuk
V B Spirichev
V M Kodentsova
O A Vrzhesinskaya
References
- Информационное письмо и Инструкция Министерства здравоохранения РФ № 006-15/3-15 от 18.02.94 г. «Профилактическая витаминизация детей в дошкольных, школьных, лечебно-профилактических учреждениях и домашних условиях».
- Коденцова В.М., Вржесинская О.А., Спиричев В.Б., Шатнюк Л.Н. Обоснование уровня обогащения пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами // Вопросы питания. 2010. Т. 79. № 1.
- Концепция государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года // Собрание законодательств РФ. № 34.21.08.98 // Издание официальное.
- Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. - М., 2008.
- Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР. МЗ СССР. - М, 1991.
- «Рекомендуемые (регламентируемые) уровни содержания витаминов в витаминизированных пищевых продуктах» СанПиН 42-123-4717-88.
- Спиричев В.Б., Шатнюк Л.Н., Позняковский В.М. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология. - Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2004.
- Технические регламенты на молочную и масложировую продукцию. РСПМО. - М, 2008
Supplementary files
