Fermented milk for gerodietetic nutrition
- Authors: Gavrilova N.B.1, Danilova N.V.1, Gavrilova NB1, Danilova NV1
-
Affiliations:
- Issue: No 12 (2011)
- Pages: 77-77
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326909
- ID: 326909
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription Access
Abstract
Fermented milk product intended for gerodietetic nutrition have been developed. The product is balanced according to the fat acids composition.
About the authors
Natal'ya Borisovna Gavrilova
Email: nauka@omgau.ru
Nadezhda Vladimirovna Danilova
N B Gavrilova
N V Danilova
References
- Данилова Н.В., Гаврилова Н.Б. Биотехнология и товароведные признаки молочных и молокосодержащих продуктов для геродиетического питания: состояние и перспективы развития: монография. -Омск: Изд-во Омского института (филиала) РГТЭУ, 2011.
- Кислухина О.В. Витаминные комплек- сы из растительного сырья. - М.: ДеЛи принт, 2004.
- Патент 2417015 Р.Ф. Композиция для производства кисломолочного продукта для геродиетического питания / Информационный листок № 55- 003-11. -Омск: Омский центр научно-технической информации, 2011.
- Снегова В., Тюленев Е. Роль жиров в продуктах здорового питания // Молочная промышленность. 2009. № 7.
Supplementary files
