Fermented milk product enriched with magnesium
- Authors: KUDRYaVTsEVA T.A.1, ZABODALOVA L.A.1, NOVINYuK L.V.1, KUKIN M.Y.1, Kudryavtseva TA1, Zabodalova LA1, Novinyuk LV1, Kukin MY.1
-
Affiliations:
- Issue: No 2 (2012)
- Pages: 65-66
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327069
- ID: 327069
Cite item
Abstract
About the authors
Tat'yana Alekseevna KUDRYaVTsEVA
Email: info@moloprom.ru
Lyudmila Aleksandrovna ZABODALOVA
Lyudmila Vasil'evna NOVINYuK
Mikhail Yur'evich KUKIN
T A Kudryavtseva
L A Zabodalova
L V Novinyuk
M Yu Kukin
References
- Зобкова З.С. Пищевые добавки и функциональные ингредиенты //Молочная промышленность. 2007. № 10.
- Новинюк Л.В. Биодоступная пищевая добавка лактат магния // Пищевые ингредиенты, сырье и добавки. 2009. № 2.
- Новинюк Л.В. Кудрявцева Т.А. Обогащение молочных продуктов минеральными веществами // Молочная промышленность. 2007. № 10.
- Спиричев В.Б. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология. - Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2004.
- Способ получения пищевой добавки - лактата магния: пат. № 2402241 РФ, A23L1/30, A23L1/304 /Л.В.Новинюк, М.Ю.Кукин; опубл. 27.102010.
- Функциональные ингредиенты. Магний в качестве диетической добавки// Professional business media. 2003. № 10.