Calculation and recalculation of the recipesaccording to raw material composition
- Авторлар: Fokina NZ1, Stepanova BN1, Fokina NZ1, Stepanova BN1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 2 (2004)
- Беттер: 28-30
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323613
- ID: 323613
Дәйексөз келтіру
Толық мәтін
Аннотация
Представлены примеры расчета и перерасчета рецептур на сметану 20 и 15 %-ной жирности.
Негізгі сөздер
Қосымша файлдар
