Direct-vat starters and auxiliary ingredientsfor fermented milks

Аннотация

Применение заквасок прямого внесения (DVI) ком-
пании Rhodia Food (Франция) позволяет не только облег-
чить стадию сквашивания, но и получить необходимые
органолептические свойства продукта за счет улучше
ния микробиологических показателей и отсутствия
постокисления. Компания «Союзснаб» является экс
клюзивным дистрибьютором в России заквасок фирмы
Rhodia Food и представляет на нашем рынке широкий
ассортимент выпускаемых ею культур.