Direct-vat starters and auxiliary ingredientsfor fermented milks
- Autores: Pridannikova I1, Elizarova V1, Pridannikova I1, Elizarova V1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 2 (2004)
- Páginas: 32-33
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323626
- ID: 323626
Citar
Texto integral
Resumo
Применение заквасок прямого внесения (DVI) ком-
пании Rhodia Food (Франция) позволяет не только облег-
чить стадию сквашивания, но и получить необходимые
органолептические свойства продукта за счет улучше
ния микробиологических показателей и отсутствия
постокисления. Компания «Союзснаб» является экс
клюзивным дистрибьютором в России заквасок фирмы
Rhodia Food и представляет на нашем рынке широкий
ассортимент выпускаемых ею культур.
пании Rhodia Food (Франция) позволяет не только облег-
чить стадию сквашивания, но и получить необходимые
органолептические свойства продукта за счет улучше
ния микробиологических показателей и отсутствия
постокисления. Компания «Союзснаб» является экс
клюзивным дистрибьютором в России заквасок фирмы
Rhodia Food и представляет на нашем рынке широкий
ассортимент выпускаемых ею культур.
Palavras-chave
Arquivos suplementares
