Российский рынок заквасочных культур

Аннотация

Представлены ведущие фирмы в области производства бактериальных заквасок и концентратов: Барнаульская биофабрика, ООО «Биопродукт», «Бифилайф», ООО «Мир биотехнологий (ИПО)», цех заквасок ВНИМИ, ОНО «Экспериментальная биофабрика» ВНИИМСа, компания «Римлекс», фирма CSK FOOD ENRICHMENT, компания «ЭКО КОМ».