Proizvodstvo i puti povysheniya kachestva tvoroga
- Авторлар: Zobkova ZS1, Shcherbakova SA1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 7 (2006)
- Беттер: 47-49
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324332
- ID: 324332
Дәйексөз келтіру
Толық мәтін
Аннотация
Приведены данные по составу творога. Обращено внимание на влияние различных факторов, в том числе технологических, на качество готового продукта. Показаны причины пороков творога.
Қосымша файлдар
