Proizvodstvo i puti povysheniya kachestva tvoroga
- Autores: Zobkova ZS1, Shcherbakova SA1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 7 (2006)
- Páginas: 47-49
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324332
- ID: 324332
Citar
Texto integral
Resumo
Приведены данные по составу творога. Обращено внимание на влияние различных факторов, в том числе технологических, на качество готового продукта. Показаны причины пороков творога.
Arquivos suplementares
