Sovremennye tendentsii tekhnologii sgushchennogo moloka s sakharom
- Авторлар: Golubeva LV1, Bobkova NA1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 5 (2006)
- Беттер: 74-75
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324340
- ID: 324340
Дәйексөз келтіру
Толық мәтін
Аннотация
Показаны способы производства вареного сгущенного молока с сахаром. Приведены результаты исследований по расслоению продукта в процессе хранения. Предложено для исключения этого явления использование фермента и патоки.
Қосымша файлдар
![](/img/style/loading.gif)