Curds production: new technologies
- Авторлар: Lyalin V.A.1, Fedotov AV1, Lyalin VA1, Fedotov AV1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 10 (2009)
- Беттер: 45-45
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325230
- ID: 325230
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Тек жазылушылар үшін
Аннотация
Application of membrane technologies at curds manufacturing gives possibility to preserve whey proteins in the finished product. Meanwhile filtrate does not contain protein fraction, is sterile and can be used for drinks, milk sugar and other products manufacturing.
Негізгі сөздер
Қосымша файлдар
