Поиск

Выпуск
Название
Авторы
Практические вопросы производства творога и творожных продуктов
Гуща Ю.М., Мальцев Н.В.
Зерненый творог для школьного питания
Артюхова С.И., Тетюшева И.Ф.
Полуавтоматическая поточная линия производства творога
Эффективное производство творога - ультрафильтрация творожного сгустка
Лялин В.А., Симоненко С.В., Рушель В.
Улучшение качества творожных продуктовсо стабилизаторами «Гелеон»
Применение ультрафильтрации для предварительного концентрирования молока при производстве творога
Миклух И.В., Дымар О.В.
Контроль качества творога по органолептическим показателям с применением нейронной сети
Давыдова Г.Р., Потапов А.С.
Установка получения творога мембранным методом для малых производств
ЛЯЛИН В.А., Lyalin V.A.
Полезный семинар для специалистов
Быковская Г.В., Bykovskaya G.V.
Оценка эффективности производства творога
Щедушнов Д.Е., Shchedushnov D.E.
Вопросы гигиены в производстве творога
Творог и творожные изделия с молочной сывороткой и ее компонентами
ЕВДОКИМОВ И.А., ВОЛОДИН Д.Н., МИХНЕВА В.А., ЗОЛОТАРЕВА М.С., ГОЛОВКИНА М.В., КЛЕПКЕР В.М., САНИСИМОВ Г.С.
Увеличение выхода творога и творожных продуктов
Лях В.Я., Садовая Т.Н., Шабанова О.В., Lyah V.Y., Sadovaya T.N., Shabanova O.V.
Творог - пища богов. В России его впервые производят на полуавтоматической поточной линии
АНИСИМОВА С.Г., Anisimova S.G.
Санитарная обработка оборудования для производства творога и творожных продуктов
Кузина Ж.И., Маневич Б.В., Харитонова Е.Б., Косьяненко Т.В., Хабибова Н.З.
Полуавтоматическая поточная линия производства творога
Творожный продукт с растительными ингредиентами
Гаврилова Н.Б., Шипкова К.Н.
Консервирование творожной сыворотки
Лепёшкин Т.А., Полянская И.С., Закрепина Е.Н., Семенихина В.Ф.
Такой простой, но сложный
КАШИНА Е.Д., СПИРИЧЕВА З.Б., ЛОТЫШ Н.С.
СКОРОСТЬ - ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА! ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ AIBI® GOLDEN TIME ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГА ЗА 6 Ч
Оборудование для производства творога. Обзор современных тенденций
Фриденберг Г.В.
Бактериальные закваски для производства творога
Сорокина Н.П., Кураева Е.В., Кучеренко И.В., Семенихина В.Ф., Рожкова И.В.
Антиоксидантная активность творожных масс с использованием овощных паст
Магомедов М.Г., Журавлёв А.А., Титова Н.А., Полянский К.К., Варварина О.Е.
Реконструкция творожного цеха
Мальцев Н.В.
Чудеса творожного продукта
БЕРЕГОВА И.В.
Инновационное решение в производстве творога
Упаковочные материалы для творога
Федотова О.Б.
Обработка молочного сырья мембранными методами
ЕВДОКИМОВ И.А., ВОЛОДИН Д.Н., ГОЛОВКИНА М.В., ЗОЛОТОРЁВА М.С., ТОПАЛОВ В.К., АНИСИМОВ С.В., ВЕЗИРЯН А.А., КЛЕПКЕР В.М., АНИСИМОВ Г.С., Evdokimov I.A., Volodin D.N., Golovkina M.V., Zolotareva M.S., Topalov V.K., Anisimov S.V., Veziryan A.A., Klepker V.M., Anisimov G.S.
Творожный продукт с ягодными компонентами
Щетинин М.П., Кольтюгина О.В., Косынкина А.А., Shchetinin M.P., Koltyugina O.V., Kosynkina A.A.
Производство творога - традиционный подходи инновации от компании «Христиан Хансен»
Куликова Т.В., Kulikova T.V.
Энергоэффективное оборудованиекомпании «Протемол»
Технология соевой и молочно-соевой творожной массы
Ли Г.Т., Сенченко Н.В., Lee G.T., Senchenko N.V.
«Эрманн»: больше жизни!!!
ЖДАНОВ А.А., КОВАЛЕНСКИЙ А.К., ЗАГИЕВ Т.М., Zhdanov A.A., Kovalenskii A.K., Zagiev T.M.
АТ-творог из подсгущенного молока
Доротова А.В., Вальтер Г.Ф., Dorotova A.V., Val'ter G.F.
Разработка состава творожной основы для функционального пастообразного продукта
Зобкова З.С., Фурсова Т.П., Зенина Д.В., Гаврилина А.Д., Шелагинова И.Р.
Мягкий творог с пищевыми волокнами
Гаврилова Н.Б., Молибога Е.А., Демидова В.А.
Творожные продукты, обогащенные пробиотической микрофлорой
Грунская В.А., Конева Д.А.
Линии производства творога
ГУЩА Ю.М.
Особенности упаковки как фактор успеха продаж на рынке молочных продуктов
Деменко А.
Влияние микрофлоры на качество творога
Семенихина В.Ф., Рожкова И.В., Бегунова А.В., Ширшова Т.И.
Ультрафильтрационный творог: качество, экономичность и универсальность
Дворников О.В.
Установка мембранная многоцелевого назначения для молочной промышленности
Лялин В.А.
Творожные массы с пряностями: анализ потребительских предпочтений жителей Кемерово и Кемеровской области
Давыденко В.А., Байматова Е.В.
Новая разработка компании «Пищевые стабилизаторы»
Шабалова Е.Д.
Универсальный автоматизированный узел охлаждения и формования калье для производства творога, сыров мягких и сыров типа «Российский»
Чистова Ю.
Тенденции в производстве творога
Фриденберг Г.В.
Увеличение выхода традиционного творога
Зенина Д.В.
ДЕМИНЕРАЛИЗАЦИЯ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ
ЕВДОКИМОВ И.А., ВОЛОДИН Д.Н., ТОПАЛОВ В.К.
Моделирование продуктов для школьников
Лисин П.А., Канушина Ю.А., Lisin P.A., Kanushina Y.A.
И снова о комплексных пищевых добавках
МОГИЛЬНЫЙ В.А., Mogil'nyi V.A.
Новые возможности в технологии творожного продукта
Капранчиков В.С., Колесникова С.В., Kapranchikov V.S., Kolesnikova S.V.
Детское питание «Крепыш»
ДРОНОВА Е.В., Dronova E.V.
Расчет реологических характеристик творога, получаемого ультрафильтрацией
Пяткин П.Н., Алюханова О.А., Водяков В.Н., Сысуев С.Б., Лялин В.А., Pyatkin P.N., Alyuhanova O.A., Vodyakov V.N., Sysuev S.B., Lyalin V.A.
Биотехнология творожных продуктов с использованием иммобилизации заквасочных культур
Гаврилова Н.Б., Чернопольская Н.Л.
Влияние модифицированных крахмалов на структуру аэрированных творожных муссов
Рязанцева К.А., Агаркова Е.Ю., Кручинин А.Г., Папахин А.А., Бородина З.М.
Гидролизаты творожной сыворотки для творожных эмульсионных продуктов
Золотарёв Н.А., Федотова О.Б., Агаркова Е.Ю.
Холодильное концентрирование творожной сыворотки
ОВСЯННИКОВ В.Ю., КРАМИНОВА Ю.С., ПАНЧЕНКО С.Л.
Производство творога: делимся опытом и знаниями
ТЮТИКОВА Н.
Биотехнологические и микробиологические аспекты производства творога с увеличенным сроком годности
Зобкова З.С., Зенина Д.В., Фурсова Т.П., Гаврилина А.Д., Шелагинова И.Р.
Микропартикуляция творожной сыворотки
Лосев А.Н., Пономарёв А.Н., Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б.
Творожный продукт «Стимул» с растительными компонентами
Решетник Е.И., Максимюк В.А., Уточкина Е.А.
Вкус традиций: творог
Кашина Е.Д.
Использование творожной сыворотки: опыт предприятия
Крючкова И.Б.
Современные тенденции в повышении качества традиционного творога
Зенина Д.В.
Совершенствование процесса размораживания творога
Фриденберг Г.В., Лукашова Т.А., Большаков С.А.
Низколактозные напитки из белково-углеводного сырья
Пашина Е.Ю., Храмцов А.Г., Лодыгин А.Д., Pashina E.Y., Hramtsov A.G., Lodygin A.D.
Обогащенный творог
Пономарёв А.Н., Мерзликина А.А., Голубева Л.В., Ponomarev A.N., Merzlikina A.A., Golubeva L.V.
OBRAM на «Молочной индустрии-2011»
Современное оборудованиедля производства традиционного творога
Формы связи влаги в продуктах на творожной основе
ГЛАГОЛЕВА Л.Э., ЧЕРНОУСОВА Н.Ю., ПРОСВИРИНА Л.С.
Прочность структуры творожного зерна в зависимости от сырья
Пирогов А.Н., Захаренко С.Г., Захаренко М.А., Шилов А.В., Захаров С.А., Pirogov A.N., Zaharenko S.G., Zaharenko M.A., Shilov A.V., Zaharov S.A.
Повышение эффективности мембранной переработки творожной сыворотки
Бабёнышев С.П., Жидков В.Е., Брацихин А.А., Мамай Д.С., Мамай А.В., Хоха Д.С.
Производство творожных продуктов на отечественном оборудовании
Будрик В.Г., Тихомирова Н.А., Иванов Н.В.
Нейтрализация НФ-концентратов творожной сыворотки
ДЫКАЛО Н.Я., КУЗИН А.А., ШОХАЛОВА В.Н., КОСТЮКОВ Е.М., ШОХАЛОВ В.А.
Влияние состава сырья и технологических параметров производства на качество зерненого творога
ЗОБКОВА З.С., Зенина Д.В., Фурсова Т.П., Гаврилина А.Д., Шелагинова И.Р.
Вперед в будущее
Подоль С.Р., Улькина М.А.
Факторы повышения эффективности коагуляции белков молока
Зобкова З.С., Зенина Д.В., Фурсова Т.П., Гаврилина А.Д., Шелагинова И.Р.
Динамика процесса нанофильтрации молочной сыворотки
Дымар О.В.
Влияние электрогидравлической обработки на дисперсность творожной сыворотки
КОЧУБЕЙ-ЛИТВИНЕНКО О.В., ЧЕРНЮШОК О.А., ОЛИШЕВСКИЙ В.В., МАРИНИН А.И.
Влагосвязывающая способностьструктурообразователей животного происхождения
Дунченко Н.И., Фёдорова И.А.
Полуавтомат загрузочный АТЛ
Русских В.М.
Пути развития производства творога
Клепкер В.М.
Сроки хранения национального творожного продукта
РЕБЕЗОВ М.Б., АЛЬХАМОВА Г.К., НАУМОВА Н.Л.
Повышение биологической ценности творога
Ильина А.М., Комолова Г.С., Голубева Л.В., Пономарёв А.Н., Мерзликина А.А., Il'ina A.M., Komolova G.S., Golubeva L.V., Ponomarev A.N., Merzlikina A.A.
Установка прессования УТС:испытания в условиях получения творога кислотно-сычужным способом
РУССКИХ В.М., ФРИДЕНБЕРГ Г.В., Russkih V.M., Fridenberg G.V.
Семинар «ЭФКО»:фокус на творожную продукцию
ГИРИНОВИЧ О.А.
Повышение эффективности мембранной переработки творожной сыворотки
Бабёнышев С.П., Жидков В.Е., Брацихин А.А., Мамай Д.С., Мамай А.В., Хоха Д.С.
Антиоксидантная активность продуктов модификации молочной сыворотки
Станиславская Е.Б., Пономарев А.Н., Мельникова Е.И., Гребенщиков А.В.
Технологии предварительного концентрирования молока в производстве творога
Гуща Ю.М., Гусарова Н.А.
Вопросы гигиены в производстве творога
Исследование форм связи влаги в твороге с микропартикулятом сывороточных белков
Коротков Е.Г., Пономарёв А.Н., Мельникова Е.И., Кузнецова И.В., Станиславская Е.Б.
Линия дозирования и упаковки рассыпчатого творога
Прадун П.Д.
История развития технологии творога
Зобкова З.С., Харитонов Д.В., Зенина Д.В., Фурсова Т.П., Гаврилина А.Д., Шелагинова И.Р.
Воздействие СВЧ-поля и антимикробной термоформованной тары на санитарнопоказательную микрофлору творога
Лукашова Т.А., Фриденберг Г.В., Федотова О.Б.
Совершенствование технологии холодильного резервирования творога
ФРИДЕНБЕРГ Г.В., ЛУКАШОВА Т.А.
Производство творога на мембранных установках: качественно и рентабельно
ДРЕНОВ А.Н., ЛЯЛИН В.А.
Уникальная линия производства творога
Современное производство творога
Мальцев Н.В.
Оборудование для измельчения и диспергирования при производстве творожных продуктов
Будрик В.Г., Фриденберг Г.В., Агаркова Е.Ю., Гусев Е.М., Новиков Г.С., Берёзкина К.А.
Аминокислотный состав творожного продукта
ЛИСИН П.А., КАНУШИНА Ю.А.
1 - 100 из 159 результатов 1 2 > >> 
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах