Food functional modules on the basis of demineralized milk whey


Citar

Texto integral

Acesso aberto Acesso aberto
Acesso é fechado Acesso está concedido
Acesso é fechado Somente assinantes

Resumo

Poly-component supplement (milk-vegetable concentrate MRK Lac-Som) for applying as a module regulating functional-technological properties of food systems that is able to enrich products with calcium was created in the North Caucasian State Technical University

Bibliografia

  1. Евдокимов И.А., Дыкало Н.Я., Пермяков А.В. Электродиализ молочной сыворотки: монография.- Георгиевск: ГТИ (филиал) СевКавГТУ, 2009.
  2. Шипулин В.И., Евдокимов И.А., Некрасова Н.Н., Зиновченко А.А. Разработка комплексной добавки на основе деминерализованной молочной сыворотки для производства колбасных изделий //сб. докладов Международной научной конференции памяти В.М.Горбатова «Тенденции и перспективы развития инновационных и информационных технологий перерабатывающей промышленности».- М.: ВНИИМП, 2008.

Arquivos suplementares

Arquivos suplementares
Ação
1. JATS XML
Baixar

Este site utiliza cookies

Ao continuar usando nosso site, você concorda com o procedimento de cookies que mantêm o site funcionando normalmente.

Informação sobre cookies