Milk protein concentrate
- Авторлар: Smirnova IA1, Pecherina VN1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 7 (2010)
- Беттер: 57-57
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325453
- ID: 325453
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Тек жазылушылар үшін
Аннотация
Results of the study of milk protein concentrate fermentation with enzyme preparation are given. The resulted fermented milk protein product can serve as a basis for curds products manufacturing.
Негізгі сөздер
Қосымша файлдар
