Structure former-emulsifier of the food grade «Lactral-F»

Vladimir Petrovich ZAKhLESTNYKh; ЗАХЛЕСТНЫХ Владимир Петрович; Nikolay Alekseevich SMIRNOV; СМИРНОВ Николай Алексеевич; V P Zahlestnyh; Zahlestnyh V P; N A Smirnov; Smirnov N A

Structure former-emulsifier of the food grade «Lactral-F»

Авторлар: ZAKhLESTNYKh V.P.¹, SMIRNOV N.A.¹, Zahlestnyh VP¹, Smirnov NA¹
Мекемелер:
Шығарылым: № 10 (2010)
Беттер: 52-53
Бөлім: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325610
ID: 325610

Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат
Рұқсат жабық

Рұқсат берілді
Рұқсат жабық

Тек жазылушылар үшін

Аннотация
Авторлар туралы
Әдебиет тізімі
Қосымша файлдар
Статистика

Аннотация

Food characteristics of the multifunctional supplement «Lactral-F» received on the basis of milk and milk whey are given. The supplement is recommended to be used as a stabilizer, thickener and structure formation agent for milk and other food products.