Biologically active peptides from milk proteins
- Авторлар: KOZLOVA O.V.1, RAZUMNIKOVA I.S.1, BABICh O.O.1, PROSEKOV A.Y.1, Kozlova OV1, Razumnikova IS1, Babich OO1, Prosekov AY.1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 9 (2010)
- Беттер: 68-69
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325675
- ID: 325675
Дәйексөз келтіру
Аннотация
Негізгі сөздер
Авторлар туралы
Oksana KOZLOVA
Irina RAZUMNIKOVA
Ol'ga BABICh
Aleksandr PROSEKOV
O Kozlova
I Razumnikova
O Babich
A Prosekov
Әдебиет тізімі
- Морозов В.Г. Цитамины. Биорегуляторы клеточного метаболизма / В.Г. Морозов, Г.А. Рыжак, В.В. Малинин. - СПб., 2001.
- Нилов Д.Ю. Современное состояние и тенденции развития рынка функциональных продуктов питания и пищевых добавок / Д.Ю. Нилов, Т.Э. Некрасова // Пищевые ингредиенты. Сырье и добавки. 2005. № 2.
- Тутельян В.А. От концепции государственной политики в области здорового питания населения России к национальной программе здорового питания / В.А. Тутельян, А.В. Шабров, Е.И. Ткаченко // Клиническое питание. 2004. № 2.
- Рогов И.А. Химия пищи: белки: структура, функции, роль в питании / И.А. Рогов, Л.В. Антипова, Н.И. Дунченко, Н.А. Жеребцов. В 2 кн. Кн. 1. - М.: Колос, 2000.
- Тутельян В.А. Физиологическая роль коротких пептидов в питании / В.А.Тутельян, В.Х. Хавинсон, В.В. Малинин // Бюллетень экспериментальной биологии и медицины. 2003. Т. 135. № 1.
- Круглик В.И. Исследование кинетики ферментативного гидролиза нативных молочных белков // Сыроделие и маслоделие. 2007. № 5.
- Крашенинин П.Ф. Сухие концентраты и гидролизаты молочных белков / П.Ф. Крашенинин, Г.Ю. Сажинов, В.И. Круглик // Молочная промышленность. 1993. № 3.
- Bouhallab S. Biopeptides of milk: Caseinophosphopeptides and mineral bioavailability / S. Bouhallab, D. Bougie // Reproduction, Nutrition & Development. 2004. V. 44. P. 493-498.
- Анисимов С.В. Продукты питания как источник биологически активных белков и пептидов // Косметика и медицина. 2007. № 3.
- Трифонов С.В. Ресурсное обеспечение профилактики и лечения артериальной гипертонии в Российской Федерации // Экономика здравоохранения. 2001. № 11-12.
- Dziuba M. Milk proteins as precursors of bioactive peptides / M. Dziuba, B. Dziuba, A. Iwaniak // Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 2009. V. 8 (1). P. 71-90.
- Korhonen H. Bioactive peptides: Production and functionality / H. Korhonen, A. Pihlanto // International Dairy Journal.