Transesterification: myths and reality


如何引用文章

全文:

开放存取 开放存取
受限制的访问 ##reader.subscriptionAccessGranted##
受限制的访问 订阅存取

详细

Production of modified food fats and oils and their safety are considered.

全文:

受限制的访问

参考

  1. О’Брайен Р. Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение. - 2-е изд. / пер. с англ. В.Д. Широкова, Д.А. Бабейкиной, Н.С. Селивановой, Н.В. Магды. -СПб.: Профессия, 2007.
  2. Ипатова Л.Г., Кочеткова А.А., Нечаев А.П., Тутельян В.А. Жировые продукты для здорового питания. Современный взгляд. -М.: ДеЛи принт, 2009.
  3. Паронян В.Х. Технология и организация производства жиров и жирозаменителей. -М.: ДеЛи принт, 2007.
  4. Химия жиров / Б.Н. Тютюнников, З.И. Бухштаб, Ф.Ф. Гладкий и др. - 3-е изд., перераб. и доп. -М.: Колос, 1992.

补充文件

附件文件
动作
1. JATS XML
下载