Soy-milk concentrate. Application as a product for enriching with protein

L. V Gaponova; ГАПОНОВА Лилия Валентиновна; T. A Polejaeva; ПОЛЕЖАЕВА Татьяна Андреевна; L. A Zabodalova; ЗАБОДАЛОВА Людмила Александровна; A. L Kuzmin; КУЗЬМИН Андрей Леонидович; G. A Matveeva; МАТВЕЕВА Галина Алексеевна

Soy-milk concentrate. Application as a product for enriching with protein

Авторлар: Gaponova L.V¹, Polejaeva T.A¹, Zabodalova L.A¹, Kuzmin A.L¹, Matveeva G.A¹
Мекемелер:
Шығарылым: № 10 (2013)
Беттер: 62-63
Бөлім: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327651
ID: 327651

Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат
Рұқсат жабық

Рұқсат берілді
Рұқсат жабық

Тек жазылушылар үшін

Аннотация
Толық мәтін
Авторлар туралы
Әдебиет тізімі
Қосымша файлдар
Статистика

Аннотация

Food protein ingredients allowed to be applied in dietetic nutrition were worked out and tested in the Department of baby foods and preventive nutrition of the All-Russian Research Institute of Fats. Technologies for receiving fermented drinks, ice-cream, bakery, confectionary, other products with soy-milk concentrate were developed.