Functional fermented milk product with hip extract and food fibers
- Авторлар: Zaharova L.M1, Lozmanova S.S1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 4 (2014)
- Беттер: 58-58
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327837
- ID: 327837
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Аннотация
The technology for receiving functional fermented milk product based on skim milk was worked out. Vitamins and minerals composition of the product was studied.
Негізгі сөздер
Толық мәтін
Әдебиет тізімі
- Артюхова С.И. Кисломолочный десерт для функционального питания / С.ИАртюхова, НА.Заика//Молочная промышленность. 2004. № 6.
- Герасимова Т.В. Кисломолочные напитки с экстрактами растительного сырья / Т.В. Герасимова, ИА. Евдокимов, А.Д. Лодыгин, Е.А. Абакумова, Д.В. Харитонов //Молочная промышленность. 2012. № 2.
- Губина И.С. Пищевые волокна «Цитри-Фай» для кисломолочных продуктов // Молочная промышленность. 2012. № 3.
- Захарова Л.М. Галактоолигосахариды как фактор роста бифидобактерий / Л.М. Захарова, МА. Захаренко, И.А. Еремина //Молочная промышленность. 2010. № 1.
- Пономарёв А.Н. Пищевые волокна в производстве обогащенного творога /А.Н. Пономарёв, Е.И. Мельникова, Е.С. Скрыльникова, Е.С. Загорулько, Е.С. Рудниченко //Молочная промышленность. 2013. № 8.
- Сагдуллаев Б.Т. Витаминная добавка «Холопек» из шиповника // Пищевая промышленность. 2003. № 6.
- Сапарбекова АА. Функциональный комбинированный кисломолочный продукт // Молочная промышленность. 2013. № 2.
Қосымша файлдар
