Functional fermented milk product with hip extract and food fibers
- 作者: Zaharova L.M1, Lozmanova S.S1
-
隶属关系:
- 期: 编号 4 (2014)
- 页面: 58-58
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327837
- ID: 327837
如何引用文章
开放存取
##reader.subscriptionAccessGranted##
详细
The technology for receiving functional fermented milk product based on skim milk was worked out. Vitamins and minerals composition of the product was studied.
全文:
参考
- Артюхова С.И. Кисломолочный десерт для функционального питания / С.ИАртюхова, НА.Заика//Молочная промышленность. 2004. № 6.
- Герасимова Т.В. Кисломолочные напитки с экстрактами растительного сырья / Т.В. Герасимова, ИА. Евдокимов, А.Д. Лодыгин, Е.А. Абакумова, Д.В. Харитонов //Молочная промышленность. 2012. № 2.
- Губина И.С. Пищевые волокна «Цитри-Фай» для кисломолочных продуктов // Молочная промышленность. 2012. № 3.
- Захарова Л.М. Галактоолигосахариды как фактор роста бифидобактерий / Л.М. Захарова, МА. Захаренко, И.А. Еремина //Молочная промышленность. 2010. № 1.
- Пономарёв А.Н. Пищевые волокна в производстве обогащенного творога /А.Н. Пономарёв, Е.И. Мельникова, Е.С. Скрыльникова, Е.С. Загорулько, Е.С. Рудниченко //Молочная промышленность. 2013. № 8.
- Сагдуллаев Б.Т. Витаминная добавка «Холопек» из шиповника // Пищевая промышленность. 2003. № 6.
- Сапарбекова АА. Функциональный комбинированный кисломолочный продукт // Молочная промышленность. 2013. № 2.
补充文件
