Application of dehydroquercitin for curds production
- Авторлар: Pogosyan D.G1, Gavryushyna I.V1, Shyshkina T.V1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 7 (2014)
- Беттер: 62-63
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327983
- ID: 327983
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Аннотация
Advantages of adding dehydroquercitin for preventing oxidation of fat in curds and curds products are considered. Recommendations are given concerning doses and application of the supplement.
Негізгі сөздер
Толық мәтін
Қосымша файлдар
