Effects of the packaging materials composition on organoleptic properties and keepability of milk products
- Авторлар: Fedotova O.B1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 6 (2016)
- Беттер: 7-9
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328448
- ID: 328448
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Аннотация
Factors effecting safety and quality of milk products packed in different tare, principle types of packages and their impacts on the storage life of the products are outlined.
Негізгі сөздер
Толық мәтін
Әдебиет тізімі
- Зобкова З.С. Пороки молока и молочных продуктов. Причины возникновения и меры предупреждения/З.С.Зобкова. - М., 2006. - 100 с.
- Радаева И.А. Пороки органолептических свойств молочных консервов //Переработка молока. 2008. № 5. С. 28-30.
- Полимерные пленки/под ред. Абдель-Бари. - СПб.: Профессия, 2006. - 352 с.
- Хенлон Дж. Упаковка и тара: проектирование, технологии, применение /Дж.Ф.Хенлон, Р.Дж.Келси, Х.Е.Форсинио: под общ. науч. ред. ВЛЖавнера //СПб.: Профессия, 2004. - 632 с.
- МОЛОКО. Переработка и хранение: коллективная монография. - М.: Издательский дом «Типография РАН», 2015. - 480 с. Глава 11.
- Сизенко Е.И. Основные проблемы и направления научных исследований в молочной промышленности / Е.И.Сизенко, С.А.Гудков, Т.Г.Серебрякова //Пищевая промышленность. 2008. № 3. С. 14-17.
Қосымша файлдар
