The most efficient curds production - ultra-filtration of curds coagulum


Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат Ашық рұқсат
Рұқсат жабық Рұқсат берілді
Рұқсат жабық Тек жазылушылар үшін

Аннотация

Ultra-filtration of the curds coagulum by the membrane plants has some advantages as compared with some other methods of curds manufacturing. An important factor is considered to be preserving of whey proteins in curds. Technological and technical parameters that have impacts on the process efficiency are discussed in the article. Ultra-filtration plants are successfully used in Russia for production of curds intended for babies’ nutrition as well as goat milk curds.

Толық мәтін

Рұқсат жабық

Авторлар туралы

V. Lyalin

S. Simonenko

V. Rushel

Email: pora@inbox.ru

Әдебиет тізімі

  1. Фетисов Е.А., Чагоровский А.П. Мембранные и молекулярно-ситовые методы переработки молока. - М.: Агропромиздат, 1991. - 272 с

Қосымша файлдар

Қосымша файлдар
Әрекет
1. JATS XML

Осы сайт cookie-файлдарды пайдаланады

Біздің сайтты пайдалануды жалғастыра отырып, сіз сайттың дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз ететін cookie файлдарын өңдеуге келісім бересіз.< / br>< / br>cookie файлдары туралы< / a>