Hazard analysis and critical control points

Анализ критических контрольных точек

Авторы: Бурыкина ИМ¹, Щемелева МВ², Хитрова ГВ³, Burykina IM⁴, Schemeleva MV⁴, Hitrova GV⁴
Учреждения:
1. ГОУ ВГМХА им. Н.В.Верещагина
2. ГУП «Учебно опытныймолочный завод» ВГМХА
3. ПТК «Вологодский молочный комбинат»
Выпуск: № 10 (2003)
Страницы: 13-15
Раздел: Статьи
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323483
ID: 323483

Цитировать

ГОУ ВГМХА им. Н.В.Верещагина

Канд. техн. наук; ГОУ ВГМХА им. Н.В.Верещагина

ГУП «Учебно опытныймолочный завод» ВГМХА

ПТК «Вологодский молочный комбинат»

ГОСТ Р 51705.1-2001.
Простое руководство для изучения и применения концепции критической контрольной точки при анализе опасного фактора / Под ред. В.А.Тутельяна.- ILSI Europe, Bel gium, 1997.
Bryan F.L. Hazard Analysis Critical Control Points Evaluations: A guide to identifying hazards and asses sing risks associated with food preparation and storege. World Health Organization. Geneva, Switzerland, 1992.

Доп. файлы

Действие

1. JATS XML